La producción ecológica es un método de producción agrícola y ganadera que se caracteriza por combinar prácticas respetuosas con el medio ambiente, con un elevado nivel de biodiversidad y de preservación de los recursos naturales, así como la aplicación de normas sobre bienestar animal, con la finalidad de obtener una producción libre de químicos para poner al alcance del consumidor alimentos saludables y de calidad.